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火锅天下
冬季吃火锅先吃土豆红薯 可有效保护肠胃

每到冬季的时候,天气寒冷,所以我们很多人在朋友聚会的时候都是会选择吃火锅的,而且现在我们生活中吃火锅的方法是越来越多了,所以下面我们就给大家说说冬季如何吃火锅才能保证健康吧。


很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是较好选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。另外一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来,土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主食,能让身体得到更多营养。

除了进食顺序,酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。

从我们上面的介绍上我们能知道,在日常的生活中要是想吃火锅,想吃土豆之类的食物,这样对于我们的肠胃有着很好的效果的。

来源:亲贝网综合